我們的食物以及耕作政策是否錯誤？

我們的食物以及耕作政策是否錯誤？

我們現行的耕作方式以及食物生產是不是可以以一種對地球傷害較少的方式呢？

單從簡單的五穀類生產，就會對地球生態產生一定的影響

最近在倫敦開的一場國際會議討論如何停止物生物絕種，降低氣候惡化，減低植物與動物的抗藥性(antibiotic resistance)，以及增進動物福利。

動物滅絕與牲畜畜養會議(Extinction and Livestock Conference)的主辦單位認為此乃該會議之宗旨。

與會人員包含跨國食物公司，當地耕作者，神經傳導學家以及自然學家。

麥當勞，特易購公司(Tesco)，康巴斯集團(Compass)，將會肩並肩共同面對永續食物信託，Quorn公司，以及世界自然基金會(World Wide Fund for Nature)來自30多個國家500多名代表。

500多位代表們廣泛的問題，表顯出他們對全球牲畜飼養這樣一個複雜又困難的議題有個高度的興趣。

災難性的影響

兩天的會議由關心世界耕作協會(Compassion in World Farming)所主持。

該會議認為未來地球上的生命將會災難性的影響，除非全球的耕作計畫有大幅度的轉變。

世界目前正邁向失去三分之二以上野生動物的路途，而這段旅程不會大於10年，原因為大部分的野生動物都因為人類要種植大量的作物，棲息地遭受破壞。

環境的生態不應該成為口腹之慾的犧牲品，應該想辦法取得平衡

目前超級昆蟲的數量逐漸增加，這是人類大量使用殺蟲劑耕作的結果，大量得以生存下來的昆蟲皆不再懼怕傳統殺蟲劑。而畜養牲口所造成大量甲烷(methane)的排放也是造成氣候變遷的元兇之一。

關心世界耕作協會的執行長飛利浦賴伯利(Philip Lymbery)認為：畜養的動物，環境，以及野生動物保育和人類的健康是息息相關的一個整體。所以各方面的專家共同聚在一起討論此議題，嘗試在為時已晚之前尋找出解決方案是值得慶幸的一件事。

協會也認為在耕種以及食物政策上必須有全盤性的重新考量，也是在推崇(enshrine)聯合國會議所達成共識的框架下。

這樣的目標必須同時整合各種部門，例如食物安全，氣候變遷，動物福利政策，以及人類健康，而不能一味的追求某一項而犧牲他者(one isn’t pursued at the expense of the other)。

賴伯利先生又提到，很多人都關心企鵝，野生象，以及獵豹絕種的威脅，但是不多人知道，這樣的威脅是被大量食用肉品的需求所推動，牲口畜養是動物絕種以及生態系喪失多樣性的元兇之一。

很多人倡導蔬食可以減低環境衝擊，但是也有反對的聲音
圖為蔬食餐廳的食物

來自德州大學的獲獎作家以及運動人士拉佩脫(Raj Patel)在會議上發表演說。

拉佩脫認為，全球耕作對環境的所留下的足跡是顯著的，尤其工業化耕作更是造成森林破壞的絕對因素，同時如此也使耕作物種趨向耕作單一化(monoculture)。

目前世界正在失去許多我們還不曾聽過，甚至未命名的物種，而這樣的矛頭的依著就是要指向商業化耕作(agriculture is very much at the spear-tip of that)。此會議也讓各界保育同盟得以佇立起保護的陣線，並嘗試使這樣的趨勢改變。

與會來賓同時有馬丁帕默爾(Martin Palmer)，他是宗教與保護聯盟的秘書長。

馬丁認為，目前我們的食物系統並非建立在健康，永續的世界下，而是藉由市場法則來掩蓋人類的貪婪，過度以及愚蠢(greed, excess and foolishness disguised as market forces)。

這樣對待自然生態的方式並不像對一個我們所生活的環境應有的態度，而像是衝進倉庫(larder)大肆掠奪一番，而且希望這個倉庫可以有朝一日再度充實。(It treats the natural world not as something we are part of and therefore we should treasure, but as a larder we can raid somehow hope it gets filled again.)

但事實上，環境並不會如他們所想的自己復原。最後在這一場會議，我希望所有關鍵的與會來賓都可以在各自的領域中，引響並引導我們走向一個更好，更公平的世界。

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筆者今日午餐，沒有肉類的一餐(粽子維野薑花素粽)

筆者認為這樣一個會議立意良善，但是實行上衣定困難重重，先不說各部們整合，單就同一項部門國際上整合就不容易，從聯合國來說，聯合國會議本身就不是一個具有強制力的機構，甚至荷蘭海牙的國際法庭也是如此，並且有少數國家比其他國家的話語求大上太多，只要有國家不同意，其實國際社會的力量作用一定不大，但是若不藉由國際組織，民間力量甚至更為薄弱，筆者認為應該要從教育做起，從小教育下一代，讓他們對於此議題更了解往後這樣的種子也許可以發芽茁壯，但說道教育又是另一個問題了。

本文翻譯自BBC NEWS
原文點此
http://www.bbc.com/news/science-environment-41504155